Karotten Ingwer Suppe Cremig

Name: Karotten Ingwer Suppe Cremig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Karotten, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), gerieben; 500ml Gemüsebrühe; 200ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe die Kombination aus süßen Karotten und der würzigen Frische von Ingwer. Diese cremige Karotten Ingwer Suppe ist ein wahrer Genuss und bringt mich sofort in eine wohlige Stimmung. Der cremige Geschmack harmoniert perfekt mit der leichten Schärfe des Ingwers, was diese Suppe nicht nur zu einem Gaumenschmaus macht, sondern auch wunderbar nahrhaft ist. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise oder als Hauptgericht an einem kalten Tag.

Erstellt von

Ragna Vogelsang

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:25:34.506Z

Ich erinnere mich noch genau an den ersten Tag, an dem ich diese Karotten Ingwer Suppe zubereitet habe. Die köstliche Mischung aus frischen Karotten und scharfem Ingwer erzeugte sofort eine angenehme Wärme bei den ersten Bissen. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und festgestellt, dass ein Hauch von Kreuzkümmel die Aromen perfekt hervorhebt.

Bei der Zubereitung achte ich darauf, die Karotten gleichmäßig zu schneiden. So garen sie gleichmäßig und die Suppe erhält eine perfekte Konsistenz. Es lohnt sich, die Suppe ausreichend zu pürieren, damit sie schön cremig wird – ideal für kalte Tage!

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Würziger Ingwer sorgt für einen warmen Kick
Cremige Textur, die jeden Löffel zu einem Genuss macht
Gesunde Zutaten, die nahrhaft und sättigend sind

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptdarsteller dieser Suppe sind die süßen Karotten, die nicht nur für die natürliche Süße sorgen, sondern auch eine cremige Textur liefern, wenn sie gekocht und püriert werden. Ihre leuchtende Farbe trägt zur visuellen Attraktivität bei und signalisiert Frische. Ingwer hingegen bringt eine würzige Frische und einen leicht scharfen Kick, der das Aroma der Karotten elegant ergänzt. Diese Kombination ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft.

Die Kokosmilch ist der Schlüssel zu der samtigen Konsistenz dieser Suppe. Sie fügt nicht nur eine reiche Cremigkeit hinzu, sondern verleiht auch einen dezenten, tropischen Geschmack, der besonders gut mit dem Ingwer harmoniert. Sollten Sie keine Kokosmilch zur Hand haben, können Sie sie durch Sahne oder eine pflanzliche Alternative wie Mandelmilch ersetzen, wobei die Konsistenz und der Geschmack entsprechend variieren.

Technik und Pürieren

Beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch ist darauf zu achten, dass sie sanft gedünstet werden, ohne dass sie Farbe annehmen. Dies geschieht idealerweise bei mittlerer Hitze, um ein Verbrennen zu vermeiden. Sie sollten glasig werden, was etwa 3-4 Minuten dauert. Eine gute Technik ist es, regelmäßig umzurühren, damit sie gleichmäßig garen.

Das Pürieren der Suppe mit einem Stabmixer ist der einfachste Weg, eine cremige Textur zu erreichen. Achten Sie darauf, das Gerät ausreichend lange durch die heiße Suppe zu bewegen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Es hilft, den Mixer von den Rändern des Topfes in die Mitte zu bewegen, um alle Stücke gründlich zu zerkleinern. Alternativ können Sie auch einen Standmixer verwenden, achten Sie jedoch darauf, die Suppe in kleinen Chargen zu pürieren, um ein Überlaufen zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diese köstliche Suppe:

Zutaten

500g Karotten, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), gerieben
500ml Gemüsebrühe
200ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erhalten.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die perfekte Suppe zuzubereiten:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinein. Braten Sie alles bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebel weich ist.

Karotten und Ingwer hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Karotten und den geriebenen Ingwer hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten anbraten.

Brühe und Gewürze hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20 Minuten lang köcheln, bis die Karotten weich sind. Fügen Sie Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu.

Pürieren

Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie schön cremig ist. Rühren Sie die Kokosmilch ein und erhitzen Sie die Suppe kurz.

Servieren

Servieren Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihre dampfende Schüssel voller Aromen!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas frischen Chili hinzufügen oder die Suppe mit einem Spritzer Limettensaft abrunden.

Aufbewahrung und Variationen

Diese Karotten Ingwer Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Abkühlen können Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage lagern. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen oder in der Mikrowelle. Die Suppe kann auch gut eingefroren werden; in diesem Fall füllen Sie sie in geeignetes Gefriergeschirr und verwenden Sie sie innerhalb von 2-3 Monaten.

Wenn Sie nach Variationen suchen, können Sie zusätzliches Gemüse wie Süßkartoffeln oder Kürbis hinzufügen, um die Farbpalette und den Nährwert zu erweitern. Diese Gemüsesorten passen perfekt zu den vorhandenen Aromen. Für eine noch würzigere Note können Sie auch einen Schuss Chilisauce hinzufügen oder mit geröstetem Sesamöl beträufeln, bevor Sie die Suppe servieren.

Perfekte Begleiter

Diese cremige Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise vor einem herzhaften Hauptgericht, kann aber auch alleine als leichtes Mittagessen serviert werden. Ein einfaches Brot, wie ein Baguette oder ein Sauerteigbrot, ist ideal, um die herrliche Suppe aufzutunken. Alternativ könnten Sie auch knusprige Croûtons verwenden, um zusätzliche Textur zu bieten.

Für eine festliche Präsentation können Sie die Suppe in kleinen Tassen servieren und sie als Teil eines Buffets anzubieten. Damit wird das Genusserlebnis noch ausgefallener. Ein Spritzer Limettensaft oder ein Teelöffel gehackte frische Kräuter, wie Koriander oder Schnittlauch, vor dem Servieren hebt die Aromen zusätzlich hervor und sorgt für einen frischen Kick.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, diese Suppe lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt sogar am nächsten Tag noch besser!

→ Wie kann ich die Konsistenz anpassen?

Wenn Sie eine dickere Suppe möchten, reduzieren Sie die Menge an Brühe oder fügen Sie weniger Kokosmilch hinzu.

→ Kann ich die Karotten ersetzen?

Ja, Sie können auch Süßkartoffeln oder Kürbis verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange kann ich die Suppe lagern?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Sie kann auch eingefroren werden.