Pfannkuchen mit Schokostreifen

Name: Pfannkuchen mit Schokostreifen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 2 Eier; 500ml Milch; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 50g Butter (geschmolzen); 100g Zartbitter-Schokolade (gehackt)

Hervorgehoben unter: Alltägliche Dessert-Ideen

Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn sie mit Schokostreifen verfeinert werden. Dieses Rezept ist eine der besten Möglichkeiten, meine Leidenschaft für das Frühstück auszuleben. Die Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und schmelzender Schokolade bringt einfach jeden zum Schmelzen. Egal, ob zum Sonntagsbrunch oder als süßer Snack zwischendurch, diese Pfannkuchen sind immer ein Hit. Lass uns gemeinsam in die süße Welt der Pfannkuchen eintauchen!

Erstellt von

Ragna Vogelsang

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T01:53:35.809Z

Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich das erste Mal Pfannkuchen mit Schokostreifen gemacht habe. Es war ein sonniger Sonntagmorgen, und ich wollte etwas Besonderes zaubern. Die Schokolade schmolz beim Backen wunderbar und hinterließ eine süße, cremige Füllung. Ich wusste, dass ich mit diesen Pfannkuchen etwas Besonderes kreiert hatte!

Besonders wichtig ist es, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze zu backen – so erhalten sie die richtige Konsistenz und Farbe. Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu verrühren, damit die Pfannkuchen fluffig bleiben. Wenn du magst, kannst du auch frische Früchte oder Joghurt dazu servieren, um den Genuss zu vervollständigen!

Warum du diese Pfannkuchen lieben wirst
Fluffige Textur, die beim ersten Biss schmilzt
Die Kombination aus süßer Schokolade und zartem Teig
Ideal für einen gemütlichen Start in den Tag oder als Dessert

Die perfekte Konsistenz

Die Textur der Pfannkuchen ist entscheidend für den Genuss. Um sicherzustellen, dass sie fluffig werden, ist es wichtig, die feuchten Zutaten nicht zu übermixen, nachdem sie mit den trockenen Zutaten kombiniert wurden. Ein leicht klumpiger Teig sorgt für einen luftigeren Pfannkuchen. Der Teig sollte nicht zu dünnflüssig sein, sondern eine ähnliche Konsistenz wie ein dickflüssiger Pfannkuchen haben, um die Schokolade gleichmäßig zu verteilen und eine gute Höhe zu erreichen.

Wenn du es besonders einfach und schnell haben möchtest, kannst du auch eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und darauf die Schokoladenstückchen streuen. So schmelzen die Stückchen gleichmäßig und du hast ein gleichmäßiges Schokoladenmuster auf deiner Pfannkuchenoberfläche.

Variationen und kreative Ideen

Wenn du mit den Aromen experimentieren möchtest, probiere, etwas Kakao-Pulver zum Mehl hinzuzufügen, um einen schokoladigen Geschmack direkt im Teig zu integrieren. Eine Teelöffel Menge reicht aus, um den Pfannkuchen eine extra Schokoladennote zu verleihen, ohne die Konsistenz negativ zu beeinflussen. Du kannst auch andere Schokoladenarten, wie Milchschokolade oder weiße Schokolade, verwenden, um den Geschmack zu variieren.

Für eine fruchtige Note kannst du frische Bananenscheiben oder Beeren in den Teig geben, bevor du die Kelle in die Pfanne gibst. Diese Zutaten bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgen auch für eine schöne Farbe und Textur. Achte darauf, die Früchte vorsichtig zu unterheben, damit der Teig nicht zu flüssig wird.

Zutaten

Für die Pfannkuchen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für Pfannkuchen

250g Mehl
2 Eier
500ml Milch
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
50g Butter (geschmolzen)
100g Zartbitter-Schokolade (gehackt)

Optional kannst du frisches Obst oder Joghurt als Beilage verwenden.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Pfannkuchen:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Schokolade unterheben.

Pfannkuchen backen

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und nach Bedarf leicht einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren. Den Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Servieren

Die frisch gebackenen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Puderzucker, frischen Früchten oder Joghurt servieren.

Genieße deine leckeren Pfannkuchen mit Schokostreifen warm!

Profi-Tipps

Für extra fluffige Pfannkuchen kann man die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, bevor es vorsichtig unter den Teig gehoben wird.

Aufbewahrung und Verzehr

Diese Pfannkuchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Wenn du sie aufwärmen möchtest, lege sie einfach für ein paar Minuten in die Mikrowelle oder erwärme sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze, damit sie nicht austrocknen.

Wenn du eine größere Menge Pfannkuchen im Voraus zubereiten möchtest, kann es sinnvoll sein, sie nach dem Abkühlen einzufrieren. Lege ein Stück Backpapier zwischen die einzelnen Pfannkuchen, um ein Zusammenkleben zu verhindern, und friere sie in einem luftdichten Beutel ein. Zum Aufwärmen kannst du sie einfach in der Mikrowelle oder im Toaster rösten.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Pfannkuchenbacken ist, dass die Pfanne nicht richtig erhitzt ist. Um das beste Ergebnis zu erzielen, lasse die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und teste sie, indem du ein paar Tropfen Wasser hineingibst. Wenn sie singen und sofort verdampfen, ist die Pfanne bereit für den Teig.

Falls deine Pfannkuchen beim Backen an der Pfanne haften bleiben, benutze ausreichend Fett. Wenn die Unterseite richtig goldbraun ist und der Rand fest ist, lässt sich der Pfannkuchen leicht wenden. Wenn sie auseinanderfallen, könnte der Teig zu flüssig oder die Pfanne nicht heiß genug gewesen sein. Versuche, die Temperatur anzupassen und den Teig dickflüssiger zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, du kannst auch Milch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind diese Pfannkuchen auch für Veganer geeignet?

Du kannst die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen und Pflanzenmilch verwenden, um ein veganes Rezept zu schaffen.