Nudelsalat Mit Pesto Und Mozzarella

Name: Nudelsalat Mit Pesto Und Mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne); 150 g Mozzarella, gewürfelt; 100 g Pesto (selbstgemacht oder gekauft); 200 g Kirschtomaten, halbiert; 50 g frischer Basilikum, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe es, diesen Nudelsalat mit Pesto und Mozzarella zuzubereiten, besonders an warmen Sommertagen. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischem Pesto ergibt ein Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dient. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch schnell gemacht. Die cremige Textur des Mozzarella harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack des Pestos und macht jeden Bissen zu einem Genuss!

Erstellt von

Ragna Vogelsang

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:31:37.608Z

Als ich eines Sommertages nach einer schnellen und erfrischenden Mahlzeit suchte, hatte ich die Idee für diesen Nudelsalat mit Pesto und Mozzarella. Ich experimentierte mit verschiedenen Pesto-Versionen und fand heraus, dass selbst ein selbstgemachtes Pesto mit frischen Kräutern und Nüssen den Salat auf ein ganz neues Level hebt. Es ist erstaunlich, wie viel Geschmack man mit nur wenigen Zutaten erzielen kann.

Ein Tipp, den ich gern teile, ist, den Nudelsalat vor dem Servieren etwas ziehen zu lassen. Dadurch kann sich das Pesto besser mit den Nudeln und dem Mozzarella verbinden. Das verleiht dem Gericht noch mehr Aroma und sorgt dafür, dass jeder Bissen köstlich ist!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Geschmack dank hochwertiger Zutaten
Einfach in der Zubereitung - perfekt für schnelle Mahlzeiten
Ideal für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen

Die perfekte Pastawahl

Die Wahl der richtigen Nudeln kann den Geschmack und die Textur des Salates entscheidend beeinflussen. Fusilli und Penne haben nicht nur eine ansprechende Form, sondern saugen auch das Pesto bestens auf. Das sorgt dafür, dass jeder Bissen intensiv aromatisch ist. Ich empfehle, die Nudeln nach der Anleitung zu kochen und darauf zu achten, dass sie wirklich 'al dente' sind, damit sie beim Mischen mit den anderen Zutaten ihre Form behalten.

Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du auch glutenfreie Nudeln verwenden. Achte dabei darauf, dass du eine Sorte wählst, die die gleiche Garzeit hat, damit der Salat eine gleichmäßige Bissfestigkeit hat.

Frische Zutaten richtig nutzen

Die Kirschtomaten bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Süße in den Salat. Achte darauf, qualitativ hochwertige, reife Tomaten zu wählen. Wenn sie sehr fest sind, kann es hilfreich sein, sie etwas länger zu schneiden, damit sie beim Mischen mit den Nudeln besser Platz finden.

Der frische Basilikum ist ein weiteres Highlight dieses Rezeptes. Er verleiht dem Salat eine aromatische Note, die das Gericht lebendig macht. Freundlicherweise kann Basilikum in den Sommermonaten frisch aus dem Garten oder vom Markt geholt werden. Solltest du keinen frischen Basilikum finden, kann auch eine gute Qualität Trockenbasilikum als Notlösung dienen, jedoch ist der frischere Geschmack unübertroffen.

Zutaten

Für den Salat

250 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
150 g Mozzarella, gewürfelt
100 g Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
200 g Kirschtomaten, halbiert
50 g frischer Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Danach abgießen und abkühlen lassen.

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum zusammenfügen. Das Pesto hinzufügen und alles gut vermengen.

Würzen und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und dann servieren.

Profi-Tipps

Für eine noch frischere Note kannst du etwas Zitronensaft über den Salat träufeln, bevor du ihn servierst. Das gibt dem Ganzen eine angenehme Frische.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Du kannst ihn bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, den Salat in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit der Mozzarella frisch bleibt. Bei der Lagerung könnte das Pesto eintrocknen; ein Schuss Olivenöl vor dem Servieren hilft, die Textur wiederherzustellen.

Wenn du Reste hast, ist es ideal, diese am nächsten Tag bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt zu genießen. Achte jedoch darauf, den Salat nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen, um die Frische und die Qualität der Zutaten zu erhalten.

Variationen und Tipps

Du kannst dieses Grundrezept leicht abwandeln, indem du beispielsweise gebratenes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügst. Diese bringen nicht nur zusätzliche Farben ins Spiel, sondern auch eine neue Geschmacksdimension. Gegrillte Hähnchenstreifen oder Garnelen können ebenfalls hinzugefügt werden, um das Gericht proteinreicher zu gestalten.

Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, experimentiere mit verschiedenen Pestos – ein rotes Pesto aus getrockneten Tomaten oder ein Nuss-Pesto kann dem Salat einen interessanten Twist geben, der gut zu den anderen frischen Zutaten passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Pesto selbst machen?

Ja, selbstgemachtes Pesto ist einfach herzustellen! Mische frisch gehacktes Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer.

→ Welche Nudelsorten kann ich verwenden?

Du kannst jede Pasta-Sorte verwenden, die dir gefällt. Fusilli und Penne eignen sich jedoch besonders gut.

→ Wie lange bleibt der Salat frisch?

Der Nudelsalat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings wird die Konsistenz der Nudeln mit der Zeit weicher.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Du kannst auch gekochte Hähnchenstücke, Paprika oder Oliven hinzufügen, um den Salat nach deinem Geschmack zu gestalten.